Tünellerde Meyve Koruma

Yıllar içinde iyi uygulamaların çoğu, gıda endüstrisi sektöründe gittikçe yaygınlaşarak konsolide oldu. Bununla birlikte, giderek daha fazla sürdürülebilir olmak için tatmin olmamaya, keşfedilmemiş bölgelere yeni yollar açmaya karar verenler de var. Örneğin İtalya da Melinda’nın durumu budur.

Non ve Sole vadilerinde her yıl yaklaşık 400.000 ton elma üreten Trentino konsorsiyumu, meyveyi korumak için seçtiği yöntem açısından iyi bir sebeple döngüsel ekonomi modelinin orijinal bir örneğidir.

15 Km tünel
Yolumuz, kayaya kazılan tünellerde kontrollü bir atmosferde taze elmaları korumaya yönelik dünyadaki tek örnek olan Hypogeum Hücrelerine gidiyor.

Meyve hasatının muhafazası için mevcut alanı artırma ihtiyacı duyan Melinda, Tassullo (bir yapı malzemesi üreticisi) ile işbirliği içinde, Dolomitlerin kalbindeki San Romedio madenini bir büyük yeraltı deposu haline getirdi.

Kısacası, “taş ocağı boşlukları” içinde bir çeşit doğal buzdolabı meydana getirdi. Ve bugün, projenin başlamasından on yıl sonra, toplamda 30.000 ton meyve alabilen 34 hücre mevcut (hedef 2021 yılına kadar 40.000 tona ulaşmaktır).

Özellikle sürdürülebilirlik açısından avantajları çok fazla. Her şeyden önce, bunu yaparak kırsal ve dağ manzarası korunur, artık yüzeyde depolama için depolar inşa etmek zorunda kalmazsınız. Daha sonra, hücreleri soğuk tutmak için daha düşük enerji kullanımı sayesinde çevresel etki azaltılır.

Hücre sıcaklığı 1 ° C, Hücre derinliği: Yerin 300 metre altında
Ve yine, hücrelerdeki sıcaklığı düşüren kompresörleri soğutmak için jeotermal enerjinin kullanılması ve genel olarak maliyetlerde azalma sayesinde daha az su tüketimi olur

CO2 emisyonlarının yarıya indirilmesi
Buna yeniden kullanım faktörü de ekleniyor. Bugün devam eden madencilik faaliyeti, katma değeri yüksek ocak boşluklarını kullanıma uygun bırakarak gerçek bir döngüsel ekonomi elde etmek için aslında gelecek gözüyle planlanmakta ve yönetilmektedir. Gerçekten sürdürülebilir bir gelecek için ilerlemenin tek yolu.
Kaynak:corriere.it

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir